Me voilà arrivée sur la toile depuis peu, pour partager mes recettes de cuisine qui se
morfondaient entre les fiches plastiques de mon classeur, tranquillement rangées au fond de mon placard…
A 56 ans il a fallu que j’apprenne la base de l’informatique pour enfin comprendre le vaste
monde d’internet et l’utiliser en joignant l’utile à l’agréable !
J’ai depuis toujours eu envie de transmettre mon savoir-faire en cuisine car je désespérais à
l’idée que mes expériences culinaires ne servent qu’à moi.
Voilà pourquoi j’ai créé ce blog, afin de partager comme il se doit mes meilleures
recettes et astuces de cuisine et en faire profiter les cuisiniers en herbe.
La cuisine m’a toujours inspirée, je suis créative dans l’âme et j’ai mis toute cette
fibre artistique dans le domaine de la gastronomie, surement par pure et simple gourmandise, pêcher qui me
caractérise le mieux.
Je souhaite aussi par-dessus tout partager mes conseils en matière d’ustensiles de
cuisine. Car j’estime qu’un matériel de qualité est indispensable pour réussir ses
recettes, autant voir même plus que la préparation en elle-même. C’est d’ailleurs la raison pour
laquelle je suis toujours à la pointe de l’innovation pour tout ce qui touche aux accessoires et
ustensiles de cuisine.
Alors sans plus tarder, je commence par présenter mes meilleures recettes simples, gourmandes et rapides.
Très simple et rapide avec des ingrédients « communs », cette recette est
délicieuse, accompagnée d’un peu de riz ou de pâtes italiennes.
Les ingrédients :
- 3 filets de poulet ou dinde
- 20 cl de lait de coco
- 1 cuillère à café de curry suivant le goût
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 poignée de noix de cajou grillées salées (type apéritif)
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 3 cuillères à soupe d'huile
- Sel et Poivre
Les ustensiles de cuisine utiles :
La préparation :
Etape 1
Concasser les noix de cajou (j'utilise un mortier pilon), pour obtenir de la poudre et des
petits morceaux.
Etape 2
Couper à l’aide d’un bon couteau de cuisine les filets de poulet en morceaux ou
en fines lanières. Les passer dans la maïzena.
Etape 3
Faire chauffer le curry dans
l'huile chaude jusqu'à ce que ses parfums s'exhalent.
Etape 4
Ajouter le poulet dans la poêle et laisser dorer durant 5 minutes.
Etape 5
Verser la sauce soja puis la crème
grâce à la cuillère. Mélanger avec une cuillère en bois puis laisser cuire durant 10
minutes. Ajouter les noix de cajou 5 minutes avant la fin de la cuisson. Saler, poivrer.
Ma recette de dessert préférée puisqu’elle appartenait à ma grand-mère. J’ai
continué à la réaliser tout au long de ma vie et je peux vous dire que ce gâteau est une merveille en
bouche.
Les ingrédients :
Les ustensiles dont vous aurez besoin :
La préparation :
Etape 1
Egoutter la faisselle. Faire gonfler les raisins en les couvrant d’eau chaude additionnée du rhum.
Couper les abricots en dés une fois les avoir dénoyautés.
Etape 2
Mélanger le fromage blanc et la semoule. Dans un autre cul de poule, fouetter le beurre mou
avec 75g du sucre, les jaunes d’œufs, puis le zeste de citron.
Etape 3
Ajouter le tout au mélange fromage blanc + semoule.
Etape 4
Ajouter tous les fruits (abricots, raisins, amandes).
Etape 5
Battre les blancs en neige, y incorporer le reste du sucre (125g) sur la fin. Incorporer la
mousse de neige obtenue doucement au reste du mélange (le mieux est d’utiliser une spatule en
silicone).
Etape 6
Mettre le tout dans un moule à manquer beurré ou chemisé de ruban adhésif (rhodoïd).
Etape 7
Mettre au four et laisser cuire 1h à 180°C.
Etape 8
Laisser refroidir avant le démoulage.
Ce gâteau très léger est un délice, autant pour les enfants aux goûter que les grands lors d’un repas
convivial autour d’un bon dessert. Il est important d’utiliser de la faisselle, le fromage blanc
battu étant trop humide.