Le Mascaramel

Un délice, c'est super bon à mettre dans un gâteau au yaourt pour lui donner un saveur originale...

Une délicieuse recette du joli blog "Au fil de mes recettes..."

Ingrédients pour un bon pot :

• 200 g de Mascarpone (moi j'ai mis un pot de 250g)
  
• 125 g de sucre en poudre
• 20 g de crème fraiche liquide

Préparation :

Dans une casserole en inox et à fond épais, commencez par faire un caramel à sec avec le sucre : laissez le fondre dans la casserole, tout doucement, et surtout sans remuer!

Une fois que le caramel est liquide et de belle couleur brune, ajoutez la crème fraiche liquide. Attention, il peut y avoir des projections.

Puis ajoutez le mascarpone et remuez pour bien l'intégrer au caramel.

Remettez sur le feu, tout doucement, pendant une minute ou deux.

Versez dans un pot et laissez refroidir puis frigo pour faire prendre tout ça lol

Avec ce délice je participe au concours de "Au fil de mes recettes..."

Les règles du jeu :

1 - Faire une de mes recettes publiées sur ce blog en restant le plus fidèle possible à la recette initiale

2 - La publier sur votre blog en y mettant le logo ci-dessus, et le lien vers ce concours.

3 - Vous inscrire à ma newsletter (pour valider votre participation, précisez moi sous quel nom vous vous êtes inscrit, sans donner l'adresse mail entière!)

4 - Partager ce concours sur Facebook

5 - Mettre un commentaire ci-dessous avec le lien vers votre réalisation

  Si vous n'êtes pas blogueuse, vous pouvez envoyer votre photo à aufildemesrecettes@gmail.com

6 - Vous avez jusqu'au mercredi 7 mars minuit pour publier et m'envoyer vos liens et photos

 

"La plus belle réalisation se verra attribuer un très beau cadeau surprise

que je lui enverrai avec plaisir!"

Mes chocolats au coeur blanc...

En partenariat avec...

Voilà j'ai reçu mon 1er colis de mon partenaire ChocolatOnly, et j'ai eu une envie de chocolat maison lol

Rayhan a beaucoup aimé cet atelier 100% gourmandise !

donc j'ai reçu...

• Bonnat Chocolatier "Tablette chocolat noir - Grand cru - Marfil de Blanco 100g"

• SO! GO "Sauce chocolat blanc"

• Des amandes entières
• Pistcahe émondée ici
  
• Brisures de noix ici

Préparation :

Faire fondre la chocolat au bain marie ou dans votre chocolatière

A l'aide d'un pinceau tapisser de chocolat vos moules d'une fine couche de chocolat

Mettre au frigo pour faire durcir le chocolat puis y mettre les fruits secs et recouvrir de sauce chocolat blanc et remettre au frigo

Et enfin recouvrir de nouveau de chocolat pour finir

Mettre au frigo et démouler une fois les chocolats bien pris

Et voilà des petites douceurs...

La sauce chocolat blanc c'est juste une tuerieeeeeeeeeeeeee

Confiture de prunes

En partenariat avec...

Je me lance dans les confitures maison !

Des prunes du verger en plus lol

Une recette de grand-mère extraaaaaaaaaaaaaaaaa !

Ingrédients : pour 5 pots environs

• 1kg de prune d'énoyautés
• 1kg de sucre de canne
• 1 citron

Préparation :

Dans une grosse casserole mettre les prunes + sucre roux + le jus du citron bien mélanger et faire macéré au moins 6h à température ambiante

 

 

 

Avant macération

 

 

 

 

 

 

 

Après macération

 

 

 

 

Une fois macérer mettre sur feu moyen, et laisser cuire 20min environ a feu moyen, la confiture et cuite quand sur une assiette froide vous déposer un goutte et qu'elle fige lol

Enlever l'écume et mettre directement dans des bocaux que vous aurez fait bouillir pour le stériliser avant

Les entreposés tête en bas jusqu'a complet refroidissement !

Au petit déjeuner, au goûter sur du pain de mie grillé Hummmmmmmmmmmm

J'ai customisé mes pains de mie avec mon Love Taost de mon partenaire Nodshop)

Caramel au beurre salé

Alors lààààààààà je dis un grand Merci à ma belle Laétitia du blog

qui m'a fait découvrir cette sublime recette !

D'ailleurs allez voir sont sublime blog et surtout découvrir toutes ces jolies créations....

Voilà ça recette....

Ingrédients : pour un pot

• 280g de sucre semoule
• 130g de crème liquide entière
• 200g de beurre salé

Préparation :

1/ Versez 1/3 du sucre semoule (soit 95 g) dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen.

2/ Lorsque le sucre à fondu et qu’il a une couleur légèrement jaune, ajoutez le 2^ème tiers de sucre et recommencez à faire fondre le tout en mélangeant délicatement.

3/ Répétez cette opération avec le dernier tiers de sucre jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu.

4/ Laissez cuire sur feu doux jusqu’à ce que le sucre ait une belle teinte caramel.

5/ Ajoutez ensuite la crème liquide en plusieurs fois tout en remuant délicatement avec une spatule afin de décuire le caramel sur feu moyen.

6/ Enlevez la casserole du feu et ajouter le beurre bien froid coupé en morceaux afin d’arrêter la cuisson.

7/ Versez le caramel dans un récipient bien propre que vous placez au réfrigérateur pour que le caramel épaississe.

 

Comment dire.............. c'est une tuerieeeeeeeeeeeeeeee lol

Lemon curd

 

Ingrédients :

• 120 ml de jus de citron (pour moi en bouteille lol)
• 200g de sucre en poudre
• 100g de beurre coupé en petits morceaux
• 3 œufs

Préparation :

1/ Dans une casserole mettre le jus   sucre   œufs et fouettez puis mettre le beurre

2/Faire mijoter à feu doux et qu'en ça commence a bouillir remuez sans cesse avec une cuillère en bois pendant encore 15min ( c'est prêt quand le cuillère en bois reste bien enveloppé de crème)

3/ Mettre la crème encore chaude dans un pot en verre et laisser refroidir

Pâte à sucre maison

Merci à ma belle Lilouina pour m'avoir fait connaitre cette recette extra....

Recette de Debbie Brown :

- 1 blanc d'œuf
- + ou - 500 g de sucre glace fin
- 2 cuillères à soupe de glucose liquide
- 1 petit sachet de Colorant mauve

1/ Dans le bol de votre robot versez le glucose liquide puis le blanc d'œuf + colorant
Fouettez légèrement, ajoutez peu à peu le sucre glace.
Lorsque vous en avez mis à peu prés 350 / 400 g vous stoppez et vous filmez !

2/ Saupoudrez votre plan de travail de sucre glace,
mettez-y votre pâte à sucre et terminez de la travailler en ajoutant du sucre glace jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante.

Prenez soin de bien filmer la pâte à sucre pour ne pas qu'elle se dessèche.

La pâte à sucre est prête à être utilisée

Voilà ce que j'ai fait avec --> ICI

 

Le Sirop de glucose, je l'ai eu par mon boulanger en pot de 1kg pour moins de 5€

Pâte d'amande maison

Une recette de ma belle Layale, c'est super simple...

Recette :

200gr d'amande en poudre

100gr de sucre glace

un peu de vanille liquide

colorant de votre choix

Mélangez tout ça et humecter petit à petit avec du blanc d'œuf pour avoir une pâte maniable

Voilà résultat :