Yaourt à la crème de coco

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Voilà une petit idée pour les amoureux de la coco,

ils sont top et bien parfumé!

Ingrédients :

• 1 litre de lait entier
• 1 sachet "Mon Bifidus maison" d'Alsa
• 1 brique de crème de coco ici
• 4 cuillères à soupe rase de sucre en poudre

Mélangez tout ça et hop dans la yaourtière pour 8h à 10h

 

Je déserte vos blogs et j'ai un retard de "Ouf" dans mes publications de recettes... mais je suis débordée !!!

Mais vraiment je pense bien à vous et à toutes vos recettes que je loupe ! Grrrrrrr

Mais les congés approchent à grand pas et là je vais pouvoir me rattraper !

Bisous les copin@utes...

 

Fromages blancs "30 petites faisselles"

En Partenariat avec...

Voilà j'ai testé mon 1er Kit fromage reçu par

mon partenaire "Fromage Maison"

et je dirais juste génial !

Prendre 5 L de lait entier UHT et le chauffer à 30° C

Verser une dose de Beaugel® from 10 et mélanger à l'aide de la louche.

Laisser durcir le caillé à température ambiante : Moi j l'ai laissé 30 heures puis enlever le petit lait qui sait formé dessus à la louche

Remplir les faisselles et laisser égoutter 1 heure sur l'égoutoir de l'évier.

Mettre les faisselles dans leurs boîtes alvéolées, puis au réfrigérateur.

Consommer sous 2 semaines comme fromage blanc nature ou avec de la confiture ou du sucre !

 J'ai beaucoup aimé faire ces fromages blancs

et j'ai aussi fait avec du tartare maison avec du persil et de l'ail avec poivre et sel un régal !

 

Yaourts à la violette

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Ingrédients :

• 1 litre de lait entier
• 1 yaourt nature
• du sucre à la violette selon votre goût (de mon partenaire Le Jardin d'Elen)

Préparation :

Mélangez tout ça et hop dans votre yaourtiere pour 8h à 10h selon la consistantce voulu

C'est super bon et vraiment subtile comme parfum...

 

Yaourts au sirop tropical bleu lagon

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 Voilà ce que j'ai reçu :

Et avec ce sirop j'ai décidé de faire des yaourts exotique...

mon fils a beaucoup aimé mangé ces petits yaourts tout bleu lol

Ingrédients :

• 1 yaourt nature
• 1 litre de lait entier
• Du sirop tropical bleu lagon ici

Préparation :

Mélanger le yaourt avec le lait

Ajouter du sirop selon votre goût, plus ou moins selon que vous aimé sucré ou non

Mettre dans la yaourtière et hopppppppp

 

Yaourt vanille sur lit de confiture papaye/passion

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Ingrédients :

• 1 litre de lait entier
• 1 pot de sucre "vanille" pour 7 yaourts ici
• 1 yaourt nature
• Confiture papaye / passion ici

Préparation :

Mélanger le lait avec le sucre coco et la yaourt

Mettre un lit de confiture dans le fond des pots puis verser la préparation dessus et programmer la yaourtière et c'est tout !

Décorer les yaourts au moment de les consommer

de Chips banane plantain fruitée ici

 

Saveurs exotique.... Hummmmmmmmm

 

Mes yaourts "coco"

Moi qui aime la coco, je suis conquise ils sont extra !

En partenariat avec ...

Ingrédients :

• 1 litre de lait entier
• 1 pots de sucre coco ici
• 1 yaourt nature

 

Préparation :

Mélanger le lait avec le sucre coco et la yaourt

Mettre dans les pots et programmer la yaourtière et c'est tout !

 

Rapide et simple et tellement bon les fait maison !

 

 

 

Yaourts arôme fraise tagada

De délicieux yaourts fait grace à mon partenaire...

 

Ingrédients : pour 12 yaourts

• 1.5 litre de lait entier
• 1 yaourt nature
• 100g de sucre en poudre
• 4 cuillères à soupe d'arôme fraise tagada ici

Préparation :

Bien mélanger tout les ingrédients et hop dans la yaourtière pour 12h (car moi je l'ai aime ferme)

dans certain j'ai ajouter un couche de confiture de fraise hummmmmm trop bon !

Pundding Italien

Une recette superbe... Moi qui n'avais jamais fait de pudding, je ne suis pas déçue c'est extra !

Ingrédients : (Pour 12 pots)

• 310g de mascarpone
• 310 de ricotta
• 30cl de crème liquide
• 3 œufs
• 160g de sucre en poudre
• 24 biscuits de Reims

Préparation :

1/ Mélangez le mascarpone + la ricotta, puis ajoutez la crème.

2/ Dans un autre récipient, mélangez les œufs + sure à la spatule puis ajoutez le mélange de fromage et de crème.

3/ Concassez les biscuites roses à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, incorporez-les au reste et mélangez pendant 5 minutes, en essayant de garder quelques morceaux intacts. Répartissez dans les pots.

4/ Faire cuire 35 min en mode dessert lacté ou si vous n'avez pas de yaourtière cuire au bain marie dans votre four à 180°

Lben (Lait fermenté) & beurre maison

Grace au forum P'tits Bonhneurs Pâtissiers et à ma belle Malou qui a eu la gentillesse de me faire parvenir ce joujou lol ,  j'ai découvert une super machine "la baratteuse"

Avec cette machine, j'ai peu faire du Lben et du beurre maison et c'est vraiment top !

La marche à suivre je l'ai eu sur le blog de Loky ,

son blog regorge de super recettes allez jetez un œil vous serez pas déçu du voyage....

Ingrédient :

- 5 Litres de lait frais de mon fermier lol

Préparation :
- Laissez le lait fermenté 48h à température ambiante (astuce de malou : quand la cuillère en bois ne s'enfonce plus dans le lait c'est que le lait est assez fermenté lol)

- Puis mettre la machine en marche et attendre qu'elle travaille pour vous lol (la durée peu allez de 20min à 1h)

- Un fois que vous voyez les perles de beurre se former  à la surface c'est prêt

- A l'aide d'une passoire, séparez le beurre du lait (mettre le beurre dans un plat d'eau froide puis former des boules que vous rincerez bien, il faut débarrasser le beurre du petit lait)

- Mettre le Lben dans des bouteilles et le beurre dans un pot ou comme moi dans des petits moules que j'ai congelé ....

Servir avec des kesra (recette ici )c'est terrible lol

Bien sur je ne ferais pas ça tout les jours par manque de temps
mais de temps en temps pour avoir du fait maison c'est top !

Flan Coco

Une recette délicieuse... pour les amoureux de coco

Pour 12 pots

Ingrédients :

- 1.2L de lait de coco épais
- 15 cuillères à soupe de noix coco râpée
- 10oeufs
- 300g de sucre

Préparation :

1/ Dans une casserole, faites tiédir le lait de coco avec la noix de coco râpée
2/ Battez en omelette les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et incorporez-le au lait de coco tiede, sans cesser de remuer. Répartissez dans les pots
3/ Faites-les cuire 30min en mode dessert lacté.
4/ Laissez refroidir et conservez au frais

Pour info :  la recette vous tentent mais vous n'avez pas de yaourtière, pas soucis lol

Vous pouvez cuire les pots dans votre four au bain marie...

Vous prenez un plat à bords haut et vous placez les pots

en mettant avant du papier absorbant dans le fond de votre plat

(pour que les pots ne bougent pas pendant la cuisson)

Puis vous remplissez d'eau jusqu'au 3/4 des pots et vous faites cuire à 160° pendant 30min environ