Mousse de Café & Mascarpone
Une recette simple et rapide pour les amoureux du café
Ingrédients :
- 4 œufs
- 110g de sucre en poudre
- 250g de mascarpone
- 2 c à café d'extrait de café
Préparation :
1/ Dans un grand saladier, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre au batteur pour faire blanchir tout ca !
2/ Ajouter le mascarpone et fouettez à la main à l'aide d'un fouet.
3/ Dans un autre saladier, monter les blancs en neige, les incorporer petit à petit dans le mélange œufs-mascarpone.
4/ Ajouter l'extrait de café.
5/ Verser le mélange dans des verrines ou comme moi dans des coupelles en chocolat et réserver au frais au moins 4 heures.
!!! BONUS !!!
Ingrédients :
- 15cl d'eau
- 80g de café en poudre
Préparation :
- Faire chauffer l'eau puis ajouter directement le café remuer et laisser infuser 1h
- Filtrer et vous obtiendrez un extrait de café sublime
Mousse au fraise (siphon)
Ingrédients :
- 140g de fraises
- 140g de crème liquide
- 20g de sucre vanillé
Recette :
1) Mixer le tout et passer à la passoire pour enlever les éventuels morceaux
2) Mettre dans le siphon puis mettre la cartouche de gaz , bien secouer le siphon et entreposez au frigo jusqu'à servir
3) Re-secouer le siphon et mettre dans des petites verrine et voilà une mousse super légère...
Crème de jus de pomme de Savoie
En partenariat avec...
C'est un dessert vraiment extra, délicieusement parfumé !
La recette vien du livret "Desserts de Savoie" de mon partenaire ici
Ingrédients : pour 4 personnes
- 1 pomme de Savoie
- 6 oeufs
- 50g de sucre
- 200ml de jus de pomme de Savoie
- 90g de beurre
Préparation :
Fouettez les 6 oeufs et 50 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le Jus de pomme de Savoie et mélangez.
Faites chauffer à feu doux en remuant continuellement, pour obtenir une crème onctueuse.
Incorporez 90 g de beurre en petits morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde.
Versez dans des petits ramequins et laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au frais.
Pour la déco :
Épluchez la pomme et coupez-la en petits dés.
Faites chauffer à la poêle avec 20 g de beurre et 20 g de sucre et laissez caraméliser.
Servez la crème parsemée de dés de pomme caramélisés.
J'ai servi mes crèmes dans mes Coupelle à crème pomme de mon Partenaire
Délice Chocolat-Spéculoos
En Partenariat avec...
Une recette de Malou du forum P'tits Bonhneurs Pâtissiers
C'est une tuerie !!!
INGREDIENTS :
- 140 grammes de spéculoos
- 240 grammes de chocolat pâtissier noir ou lait
- 20 cl de crème fraîche (1 petite brique)
- 55 grammes de beurre
- 1 pincée de cannelle
PREPARATION :
Émiettez grossièrement les spéculoos, cassez le chocolat en morceaux, le mettre dans un saladier.
Dans une casserole faire fondre le beurre en morceau, avec la crème.
Porter doucement a ébullition, puis verser sur le chocolat en remuant jusqu'a obtenir une préparation homogène et lisse
Ajouter les spéculoos dans la crème au chocolat.
Ajouter la cannelle.
Laisser refroidir un peu puis verser dans un moule à cake. (tapisser le moule de de film alimentaire)
Lisser et couvrir de film alimentaire.
Placer au réfrigérateur au moins 6 heures.
Crumble aux pommes & pin
En partenariat avec ...
- 6 belles pommes rouge
- 150 g de cassonade
- 150 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 1 petite cuillère de cannelle en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- le jus d'un citron
- 1 petite poignée de pignon de pin ici
Préparation :
Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).
Peler, évider et découper les pommes en cubes, les répartir dans un plat allant au four (que vous aurez préalablement beurré et saupoudrer de sucre), verser dessus le jus du citron, la cannelle et le sucre vanillé.
Dans un saladier, mélanger la farine et la cassonade et ajouter le beurre en petits cubes et mélanger à la main de façon à former une pâte grumeleuse.
Émietter cette pâte au dessus des pommes de façon à les recouvrir et parsemer de pignon de pin.
Servir tiède avec de la crème fouettée ou de la glace vanille
Coeurs de flan au spéculoos
Une recette dénichée sur le joli blog
Ingrédients : Pour un moule à tarte en silicone ou 14 petits coeurs
- 250 g de spéculoos
- 500 ml de lait
- 3 oeufs
- 50 g de sucre
- 60 g de beurre fondu
Préparation :
Préchauffer le four à 180°, Th6.
Broyer finement les spéculoos afin d'obtenir une poudre, avec un mixer
Mettre cette poudre dans le bol du robot et ajouter en trois fois le lait, tout en mélangeant
Incorporer un à un les oeufs puis le sucre.
Et enfin le beurre fondu
Verser cette pâte dans les moules et faire cuire pendant 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir un peu et démouler à l'envers sur une assiette.
Mettre au frigo afin de faire prendre bien le flan
J'ai fait ces petits flans pour l'Aïd,
ils ont eu beaucoup de succès lol
Verrines au citron
Qu'est-ce qu'un tour ?
Dans chaque article, il faut indiquer 3 liens : la personne chez qui on pioche une recette, la personne qui va choisir une recette chez nous, et pour finir, un lien vers Un Tour En Cuisine .
A la fin du tour, la liste des recettes préparées sera, en bonus, présentée sur Un Tour En Cuisine .
Donc moi je devais prendre une recette chez la belle : Josette
et Gibou devait prendre une recette chez moi
Voilà la recette que j'ai choisi :
Verrines au citron ici
Ingrédients : pour 6 petites verrines ou deux grosses
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 oeufs entier
- 2 citrons jaunes
- 80gr de sucre en poudre
Préparation :
Préchauffer le four a 150°c.
Pressez le jus des citrons.
Dans un saladier,mélangez les oeufs entiers,les jaunes et le sucre
Incorporez petit a petit le jus de citron tout en fouettant le mélange.
Versez l'appareil dans les petits verres a liqueurs ou deux verres normal
Placez les verres dans un plat rempli d'eau bouillante. (il faut que les verrines soit bien immerger)
Faire cuire 20/25mn au bain-marie.
Laisser refroidir à température ambiante
Mettre au frigo pour 2h environ.
Voilà c'est tout... 
C'est super rapide à faire
et tellement bon bien frais !
Allez faire un tour sur son blog bien gourmand...
Verrine coco & perles de Sago
En partenariat avec ...
Un dessert malaisien frais et ultra rapide !
Ingrédients :
- 1 brique de lait de coco 200ml (de mon partenaire Ayam)
- 1 pot 240g de perles de Sago (de mon partenaire Ayam)
Les perles de sago c'est du sucre de palme présenter en forme de perles
Préparation :
Mélanger le lait de coco avec les perles de Sago et mettre dans des verrines
Mettre au frigo car il faut que ce soit bien frais
Voilà c'est tout lol
C'est un mélange surprenant, moi j'ai beaucoup aimé mais mon fils pas du tout lol
Il faut vraiment gouter, pour ceux qui aime la coco !
Coupes aux fraises & crème mascarpone
Une recette que j'ai chipé chez mon amie Mimi,
C'est excellent surtout bien frais Miammmmmmmmmm
Ingrédients :
- 250gr de mascarpone
- 100gr de sucre (Moi j'ai mis du sucre barbe papa fraise Hummmmmmm)
- le jus d'un citron
- 20 cl de creme liquide
- 150gr de fraises
Préparation :
Montez la crème liquide en chantilly avec un sachet de crèmefix
Mélangez dans un saladier la mascarpone, le sucre, le jus de citron, puis y ajouter la chantilly et bien mélanger
Dans vos coupes mettre des fraises couper en petits des puis une couche de crème mascarpone, puis une autre couche de fraises en dés et finir par une couche de crème mascarpone
Moi j'ai décoré avec des pralines roses que m'avait offert Cook & Love
Mettre au frais au moins 4h
voilà un dessert simple et rapide....
Panna Cotta "Cassis"
En partenariat avec ...
Voilà je n'avais jamais mangé de Pana Cotta
et bien c'est chose faite :)
C'est super bonnnnnnnnnn !!!
Ingrédients : pour 12 verrines environ
- 500ml de lait
- 500ml de crème fraiche liquide
- 120g de sucre à barbe à papa CASSIS ici
- 4g d'agar agar (1 sachet)
Préparation :
Dans une casserole mélanger le lait + la crème + le sucre et l'Agar agar
Faire chauffer le tout dans une casserole en remuant jusqu'au premier bouillons et enlever du feu
Verser dans les verrines, attendez que ça refroidisse, puis réserver au frigo 4 heures minimum.
