Petits gratins de brandade de morue

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Voilà une entrée chaude, mon fils a beaucoup aimé ...

Accompagner d'une petite salade verte le top !

 

Ingrédients : pour 3

• 2 belles pommes de terre
• 1 pot de Brandade de Morue 210 ml

Préparation :

Faire cuire les pommes de terre pelées dans de l'eau salée

Puis réduire en purée avec un peu de beurre mais en gardant un peu de morceaux, faut pas qu'elle soit lisse !

Incorporer la brandade de morue dans la purée (vérifiez selon votre goût le poivre et sel) et versé dans vos petits plats à gratin

Badigeonnez le dessus des gratin d'huile d'olive et enfournez à 180° pendant 20min environ

Et c'est tout... mais tellement bon !

Feuilletés chèvre & confit de poivrons

Ok c'est pas vraiment une recette de grand chef

mais ça dépanne bien quand pas envie de se mettre aux fourneaux !

Et surtout c'est bon lol

Ingrédients :

• 1 pâte feuilleté
• des petits ronds de chèvre frais
• 1 pot de confit de poivrons rouge

Préparation :

A l'aide d'un emporte pièce faire des ronds

Mettre au centre 3 petits chèvres et couvrir de confit de poivrons

Refermez et badigeaonnez d'un mélange jaune d'oeuf et lait

Enfournez à 180°

Servir avec des salades c'est tip top !

 

Ca peu toujours vous donnez des idées en cas de panne lol

 

 

 

Bourrek à la saucisse de volaille

Les bourrek sont toujours sur ma table du ramdanb

alors pour changer un peu voilà une recette sympa...

Ingrédients :

• 1 gros morceau de saucisse de volaille
• 1 paquet de feuilles de brik
• 1 grosse pommes de terre cuite à l'eau
• 10 olives vertes coupées en rondelles
• 1 grosse poignée de gruyère râpé

Préparation :

Mixer la saucisse afin d'obtenir un mouliner fin

Dans un bol mélangez la pommes de terre avec les olives, le mouliner de saucisse, le gruyère afin d'obtenir une belle farce

Formez vos bourrek et les frire

voilà une version bien délicieuse...

Bourrek au saumon

Ingrédients :

• 4 tranches de saumon fumé
• 1 paquet de feuilles de brik
• 1 grosse pommes de terre cuite à l'eau
• 75g de philadelphia nature
• 1 poignée de gruyère râpé
• de la coriandre hachée

Préparation :

Écrasez la pommes de terre en purée

Coupez en lamelles fine le saumon

Dans un plat mélangez la pomme de terre avec le saumon, la coriandre, le philadelphia et le gruyère râpé afin d'obtenir une belle farce

Formez vos bourrek et les frire

C'est un délice pour tout ceux qui aime le saumon comme moi lol

Rapide et délicieux avec une bonne Chorba !

Hmiss sétifien

Voilà une bonne recette que j'aime beaucoup,

cette fois ci, j'ai testé la recette de Oumsouhaib

Extra avec de bonnes kesra !

 

Ingrédients :

• 10 poivrons verts et rouges
• 4 belles grosses tomates
• 3 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre
• 1 petite cuillère à café d'arisa (pour ceux qui aime)

Préparation :

1. Mettre les poivrons,les tomates et l'ail dans un grand plat allant au four et positionner en mode "grill "à 190° puis laissez-les griller en les retournant de temps en temps pendant 1/2 heure environ 
2. Dès la sortie du four,les mettre immédiatement dans un sac en plastique fermé (15min) afin que la peau s'enlève plus facilement à cause de la condensation
3. Enlever la peau des légumes et les laisser égoutter dans une passoire pour enlever le surplus d'eau et les découper en lanières ,puis en carrés
4. Mettre le tout dans une casserole,mettre les poivrons et les tomates coupés en dés puis l'ail en purée
5. Salez poivrez
6. Cuire à feu doux environ 25 mn à mi-cuisson ajouter l'huile d'olive

Servir tiède ou froid avec la kesra un délice !

Moi je l'aime froide avec des oeufs dur et des olives Hummmmmmmm

Salade de foies de volailles de ma Mamounette d'amour !

En partenariat avec...

 

Voilà une salade mi cuit, une recette de ma chère maman...

Un délice et pourtant je suis pas fan des abats lol

Ingrédients pour 3 belles asiettes :

• 500g de foies de volailles
• 1 petite botte de persil frais
• 2 petites échalotes
• Margarine
• sel et poivre
• Melfor côtés épices (mais vous pouvez utiliser un autre vinaigre comme le vinaigre de framboise extra aussi)

 

Pour la vinaigrette :

• 1 cuillère à café de moutarde
• 3 cuillères a soupe de vinaigre Melfor côtés épices
• 3 cuillères à soupe d'huile
• sel et poivre

Mélanger tout ça !

Préparation des assiettes :

Prendre 3 belles assiettes et mettre sur le fond de la salade (du jardin c'est encore meilleur lol)

Arroser de vinaigrette

Hacher le persil et les échalotes

Découper les foies de volailles

Les faires revenir dans un peu de margarine

et les flamber au vinaigre puis mettre le hachis de persil et échalotes, salé et poivré

Disposer sur l'asiette et décorer avec quel quartier de tomates

Brioutes de Jban aux olives noires et coriandre

Ingrédients

1 paquet de feuilles de brik
2 pièces de jban (fromage de chèvre frais)
100g d'olives noire dénoyautés
1/2 bottes de coriandre
Poivre blanc
Huile de friture

Préparation :

1/ Coupez en petits dés les olives noires
2/ Lavez et hacher la coriandre au couteau
3/ Dans un saladier mettre le fromage, les olives, la coriandre
4/ Poivrez et cassez un oeuf dessus et mélanger le tout

Puis faites les brioutes et les frires

Bourrek de viande hachée

Ingrédients :

- 250g de viande hachée
- 1 petit oignon râpé
- 1 pincée de cannelle
- Sel & poivre
- Persil et coriandre hachés
- 6 portions de vaches qui rigolent lol
- Feuilles de brick

Préparation :

1/ Faire revenir la viande hachée dans un peu d'huile olive avec oignon  + sel + poivre + cannelle
2/ Dans un saladier mettre 6 vaches qui rit + persil + coriandre et ajouter la viande cuite et mélanger pour obtenir une farce
3/ Remplir les feuilles de brick et rouler
4/ faire frire

Voilà de bonne brick hummmmmmmm

Bourek aux Pommes de terre

Ingrédients

- 2 pommes de terre
- 30g d'olives noires
- 3 œufs durs
- 1 boite de thon à l'huile
- 1 petit oignon râpé
- 50g de fromage blanc
- Persil haché
- Fromage râpé
- Poivre noir
- Sel
- Feuilles de Brik
- Huile pour friture

Préparation

1/ Éplucher les pommes de terre, lavez les puis coupez les en petits morceaux

2/ Faites les cuire à  la vapeur, mettez les dans un récipient puis écrasez les avec une fourchette

3/ Ajouter le sel, le poivre noir, les opeufs râpées, l'oignon, les olives
coupées en petit morceaux, le persil, le fromage blanc et le fromage
râpé. Puis malaxer tout ça pour obtenir une belle farce

4/ Remplir les feuilles de brik et roulez les bien et faire frire

Feuilletés au chèvre frais

Je reste dans le registre des recettes minutes,
ces petits feuilletés avec un salade verte c'est tip top comme entrée

Ingrédients :
- 1 pâte feuilleté
- des ronds de chèvre frais
- un jaune d'œuf pour la dorure

Préparation :

Avec un emporte pièce découper des disques

Puis mettre au centre deux rondelles de chèvre frais et refermer

Badigeonnez de jaunes d'œufs et hop au four à 180° (jusque ce soit doré)


Voilààààààà